Frohe Weihnachten

Ich wünsche Euch allen ein besinnliches, frohes Weihnachtsfest und schöne Feiertage.

Vielen Dank für´s lesen meiner Blog´s.

Verlängerung

Ich hab vergangene Woche schon mal ein "Vorweihnachtsgeschenk" bekommen.

Mein Arbeitsvertrag wurde um ein Jahr verlängert.
Ein weiteres Jahr in dem ich mir keine Sorgen machen muss, wie es weiter geht.
Na das ist doch schon mal was.
Da kann Weihnachten getrost kommen. Das beste Geschenk hab ich schon bekommen.

Wenn ich gerade schon mal mit einem Eintrag beschäftigt bin, kann ich Euch auch gleich noch ein Bild unseres Hundes bzw. Hündin Eliza zeigen.

So bequem macht sie es sich bei meinem Sohn auf dem Bett.

1. Geburtstag

Meine kleine Nichte wurde gestern (23.11.) 1 Jahr alt. Es war total süß. Irgendwie war sie etwas verwirrt, weil sich alles um sie gedreht hat und sie so viele Geschenke bekommen hat.

Die Kleine war richtig gut drauf, hat den ganzen Nachmittag gute Laune verbreitet.

Sie hat zu ihrem Geburtstagskuchen noch einen kleinen Extrakuchen bekommen in dem sie dann so richtig schön hätte mit den Händen "reinmantschen" können. Wie gesagt hätte. Was macht die kleine Maus? Sie nimmt sich einen Löffel und ißt so richtig schön mit dem Löffel ihren Kuchen. LOL ... da haben wir alle von einer Einjährigen gezeigt bekommen, wie man anständig ißt ... grins.

Ich möchte Euch natürlich auch nicht ein paar Bilder vorenthalten mit der Kleinen  bzw. den Geschenken, die sie von mir bekommen hat.

Das ist die Süße mit der von mir gehäkelten Eulenmütze.

Hier die Geschenke von mir.

Mehr zu den Geschenken könnt Ihr auf meinem Handarbeitsblog sehen.

Samstägliches Essen

Bei uns hat es sich mitlerweilen etwas eingebürgert, dass eine Freundin von mir mit ihrer Tochter ab und an Samstags, zu mir und meinem Sohn zum Essen kommen. Wir wechseln uns mit dem Kochen ab. Einmal Sie, einmal ihre Tochter, einmal ich, einmal mein Sohn.

Es ist richtig schön mal für mehr Leute zu kochen, man hat gute Unterhaltung, es macht spaß, wir probieren zum Teil neue Rezepte aus.

Heute hatten wir  Paprika-Sahne-Hähnchen mit Kroketten.

Sieht das nicht lecker aus? Schmeckt auch lecker.

Hier mal Schnappschüsse der einzelnen Kochschritte.

Hähnchenbrusfilet mit Salz und Paprikapulver würzen

Paprika in schmale Streifen schneiden und darübergeben.

Soße herstellen

Soße über Hähnchenbrustfilet und Paprika gießen

geriebenen Käse darüber streuen

ca. 30 Minuten in den Ofen ... fertig

Hier mal das Rezept, falls Ihr Appetit drauf bekommen habt.
Ich habe das Rezept etwas variiert (gestrichenes weggelassen oder ersetzt).  Ihr könnt natürlich auch das "Original" verwenden.

Zutaten für 4 Portionen:

4 Hähnchenbrustfilet (ich hatte mehrere, da sie sehr klein waren)
2 Paprikaschoten (ich hatte 3 genommen, rot, gelb, grün)
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Chilischote, getrocknet (habe ich weg gelassen)
1 Becher Sahne
1 Becher Schmand (habe stattdessen 2 Becher Joghurt genommen)
1 TL Tomatenmark
125 ml Gemüsebrühe, Instant
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver, scharf
100 g Käse, gerieben
Öl, Salz
Gewürzmischung, Paprika/Salz-Würzmischung für das Fleisch

Anleitung:

Hähnchenfilets waschen und trockentupfen. Mit Salz und Paprikapulver würzen und in einer Auflaufform dicht aneinanderlegen. Paprikaschoten waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden, dann über die Filets verteilen.

Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl andünsten. Die Chilischote hineinzupfen, den Knoblauch pressen und hinzugeben. Das Paprikapulver und Tomatenmark zufügen, mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen. Die Sahne und den Schmand (in meinem Fall 2 Becher Joghurt) unter die Soße rühren, mit Salz abschmecken und in die Auflaufform gießen (Fleisch und Paprika müssen bedeckt sein).

Den geriebenen Käse darüber verteilen und bei 180°C in den vorgeheizten Backofen geben.
Backzeit: ca. 30 Minuten

Beilagen: z.B. Kroketten, Kartoffeln, Bandnudeln, Gabelspagetti, Reis, Salat

Habe das Rezept als einfach empfunden, konnte eigentlich nichts dabei falsch machen und es hat hervorragend geschmeckt (das Fleisch war "butterweich").

Wenn Ihr es ausprobiert, schreibt mir doch einen kleinen Kommentar dazu.

Viele Grüße Euer Federle

Nächtliche Filzaktion

Wie im vorherigen Post erwähnt, hab ich ja ziemliche Magenschmerzen.
Gerade mal wieder so arg, dass ich nicht mal schlafen kann.

Also mache ich hier in Nacht- und Nebelaktionen meine Handarbeiten fertig.

Die Ergebnisse könnt Ihr auf meinem Handarbeitsblog begutachten.